本帖最后由 杨若晗 于 2018-2-25 22:56 编辑
包饺子的学问 饺子是中国传统小吃,由医圣张仲景发明,在冬至吃的饺子,名“娇耳”,以防冻掉耳朵。吃饺子逐渐在民间流传开来。现如今,中国流行在除夕年夜饭的时候吃煮饺子,大年初一吃蒸饺子。饺子实在是好吃,有句俗话说“舒坦不如倒着,好吃不如饺子。” 今年的除夕,我也和爸爸妈妈一起包饺子。在擀饺子皮时,只见那一个个小小的面团,在妈妈的擀面杖下,飞快变成了一个个圆圆的薄片,而且中间厚、边缘薄。妈妈说,这样的饺子皮包的饺子,底儿不会漏;边缘薄,当两层捏起来的时候,不会太厚导致不好吃。我也学着妈妈的样子来擀皮,我两只手同时用擀面杖搓,结果擀出来的既不圆,也达不到中间厚、边缘薄的效果。妈妈看我着急的样子,说:“我分解动作来教你。”妈妈的左手捏着面皮的边缘,右手用擀面杖去擀,擀完后,左手捏着面皮逆时针转了一下。如此反复下去,直到饺子皮擀的又圆又薄。我按着妈妈教的分解动作,果然擀出了合格的饺子皮,而且越擀越快。包饺子也有学问呢,在包饺子时,饺子皮的边缘不能沾上饺子馅、不能弄湿,否则饺子煮的时候一定会开裂,就变成片儿汤了。 由包饺子,我联想到,无论生活还是学习,都需要掌握原理和正确的方法,并加以足够的练习,才能提高效率并且越做越好。如果方法不当,盲目求快或拔高,结果却适得其反。
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